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フルーツでお菓子と保存食

小嶋いず美／著 -- 家の光協会 -- ２０１１．３ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5966/K42/	1108192962	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100421485
タイトル	フルーツでお菓子と保存食
タイトルカナ	フルーツ　デ　オカシ　ト　ホゾンショク
副書名	ジャム・コンポート・マーマレード　タルト・ケーキ・クッキー・ゼリー
著者	小嶋いず美／著
著者カナ	コジマ　イズミ
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	２０１１．３
ページ数	１１１ｐ
大きさ	２４ｃｍ
一般件名	菓子 , 料理－果実
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-259-56317-2
定価	１５００円
内容紹介	食べごろ、保存法、栄養など、国産フルーツの美味しい食べ方を伝授。フレッシュな食べ方から、ジャムやコンポートなどの保存食、お菓子まで、国産フルーツを存分に楽しめるレシピが満載の１冊。
著者紹介	料理研究家の飯田深雪氏、ウィーン菓子工房リリエンベルグ店主の横溝春雄氏に師事。その後、ドイツ国立製菓学校にてマイスターコースを修め、洋菓子店での修業を経て、帰国。現在は欧菓子と紅茶のサロン教室を主宰。欧菓子研究家。

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