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お菓子とケーキのデコレーション

熊谷裕子／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１１．３ -- 596.6

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5966/K39/ 1108109479 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100420139
タイトル お菓子とケーキのデコレーション 
タイトルカナ オカシ　ト　ケーキ　ノ　デコレーション
副書名 いちばんやさしい
著者 熊谷裕子 ／著  
著者カナ クマガイ　ユウコ
叢書名 ＰＨＰビジュアル実用ｂｏｏｋｓ
出版地 東京
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年 ２０１１．３
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
ISBN13桁 978-4-569-79533-1 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １３００円
内容紹介 スポンジを均等にスライスする方法、きれいな生クリームの塗り方から絞り袋の持ち方、フルーツの切り方・盛り方まで、お菓子とケーキのデコレーションテクニックを解説。詳しいプロセス写真付き。
著者紹介 １９７３年神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業後、「ルパティシエタカギ」などのパティスリーで約９年勤務。２００２年よりお菓子教室「クレーヴスィーツキッチンＣｒａｉｖｅ　Ｓｗｅｅｔｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ」を主宰。１１年より「アトリエルカド」も新しく開講。

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