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亀屋伊織の仕事

山田和市／著 -- 淡交社 -- ２０１１．２ -- 588.37

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5883/Y5/	1108096379	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100418678
タイトル	亀屋伊織の仕事
タイトルカナ	カメヤ　イオリ　ノ　シゴト
副書名	相変わりませずの菓子
著者	山田和市／著
著者カナ	ヤマダ　カズイチ
出版地	京都
出版者	淡交社
出版年	２０１１．２
ページ数	１１９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	588.37
ISBN13桁	978-4-473-03697-1
定価	１５００円
内容紹介	お抹茶のためのお菓子、お茶席用の干菓子を専門に手掛ける、京都で約４００年続く菓子司の職人が綴る、相変わらずの日々と仕事。四季折おりの仕事や菓子、店の歴史について語る。巻末にインタビューを収録。
著者紹介	１９７１年京都生まれ。亀屋伊織１７代山田伊織氏の長男。大学卒業後、茶道を学びながら、日々の茶席の干菓子調製にたずさわる。

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