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山田和市/著 -- 淡交社 -- 2011.2 -- 588.37

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5883/Y5/ 1108096379 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100418678
タイトル 亀屋伊織の仕事 
タイトルカナ カメヤ イオリ ノ シゴト
副書名 相変わりませずの菓子
著者 山田和市 /著  
著者カナ ヤマダ カズイチ
出版地 京都
出版者 淡交社
出版年 2011.2
ページ数 119p
大きさ 19cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 588.37
ISBN13桁 978-4-473-03697-1 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 1500円
内容紹介 お抹茶のためのお菓子、お茶席用の干菓子を専門に手掛ける、京都で約400年続く菓子司の職人が綴る、相変わらずの日々と仕事。四季折おりの仕事や菓子、店の歴史について語る。巻末にインタビューを収録。
著者紹介 1971年京都生まれ。亀屋伊織17代山田伊織氏の長男。大学卒業後、茶道を学びながら、日々の茶席の干菓子調製にたずさわる。