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お米の達人が教えるごはん基本帳

西島豊造／著 -- 家の光協会 -- ２０１０．１１ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/N42/	1108303379	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100396948
タイトル	お米の達人が教えるごはん基本帳
タイトルカナ	オコメ　ノ　タツジン　ガ　オシエル　ゴハン　キホンチョウ
副書名	知っているようで知らない選び方、炊き方、食べ方
著者	西島豊造／著, 飛田和緒／著
著者カナ	ニシジマ　トヨゾウ
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	２０１０．１１
ページ数	７９ｐ
大きさ	２３ｃｍ
一般件名	料理－米
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-259-56302-8
定価	１２００円
内容紹介	毎日おいしいごはんを食べるための本。五ツ星お米マイスター・西島豊造が、お米の選び方、保存法、研ぎ方、炊き方など、お米の正しい扱い方を伝授。さらに、料理家・飛田和緒がお米を楽しむごはんレシピを紹介する。
著者紹介	【西島】１９６２年東京生まれ。北里大学卒業後、農業土木コンサルタント業をつとめた後、８８年に家業の米屋（株）スズノブを継ぐ。五ツ星お米マイスターの資格を持ち、その膨大な知識を生かし、講演会や調理学校での指導のほか、新聞、テレビなどにも多数出演。著書「ごはん革命」など。,【飛田】１９６４年東京生まれ。日々の食卓で楽しめる家庭料理を作り続ける。「私の保存食手帖」「作りおきして、便利なおかず」ほか著書多数。

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