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マクロビオティックの和菓子

つづらえつこ／著 -- 河出書房新社 -- ２０１０．４ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5966/T26/	1107915918	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100356717
タイトル	マクロビオティックの和菓子
タイトルカナ	マクロビオティック　ノ　ワガシ
副書名	からだにやさしい自然の甘さ
著者	つづらえつこ／著
著者カナ	ツズラ　エツコ
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	２０１０．４
ページ数	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-309-28208-4
定価	１５００円
内容紹介	白砂糖や動物性食品は不使用。米水飴や甜菜糖などの自然の甘さが魅力の体にやさしくて毎日のおやつになる素朴な和菓子が満載。マクロビオティックの考えにもとづいた、味も見た目もおいしい和菓子レシピ集。
著者紹介	東京製菓学校和菓子本科卒。和菓子店で修業を積んだのち、マクロビオティックレストラン「クシガーデン」でシェフパティシエとして勤務。２００６年独立し、マクロビオティックの考えをもとにした和菓子を卸、通販するほか、不定期で和菓子教室を行う。「つづらのわがし」主宰。

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