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僕はこんなものを食べてきた

三國清三／著 -- ポプラ社 -- ２０１０．４ -- 289.1

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	2891/M233/2	1108079391	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100354512
タイトル	僕はこんなものを食べてきた
タイトルカナ	ボク　ワ　コンナ　モノ　オ　タベテキタ
著者	三國清三／著
著者カナ	ミクニ　キヨミ
出版地	東京
出版者	ポプラ社
出版年	２０１０．４
ページ数	１７６ｐ
大きさ	２０ｃｍ
個人件名	三国清三
NDC分類(8版)	289.1
ISBN13桁	978-4-591-11670-8
定価	１４００円
内容紹介	幼い頃海辺で拾って食べたほや、乾いた喉をうるおした青いトマト、料理人になることを決意させたハンバーグ…。“作る人”のプロが初めて“食べる人”として語る、世界のトップシェフ・ミクニの私的“食”エッセイ。
著者紹介	１９５４年北海道生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。７４年駐スイス日本大使館の料理長に就任。いくつかの三ツ星レストランにて修業を重ね、８２年帰国。８５年オテル・ドゥ・ミクニオープン、現在に至る。２００７年現代の名工として表彰される。

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