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野草と野菜・果物まるごと活用術

木佐森千砂子／著 -- 法研 -- ２０１０．３ -- 596.3

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/K45/	1108200450	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100346897
タイトル	野草と野菜・果物まるごと活用術
タイトルカナ	ヤソウ　ト　ヤサイ　クダモノ　マルゴト　カツヨウジュツ
副書名	木佐森流節約エコライフ
著者	木佐森千砂子／著
著者カナ	キサモリ　チサコ
出版地	東京
出版者	法研
出版年	２０１０．３
ページ数	１２７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理－野草 , 料理－野菜 , 料理－果実
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-87954-792-7
定価	１３００円
内容紹介	これまで「食べられない」と思っていた、山野草、無農薬野菜・果物の皮・芯・種。これらを全て使い切り、その食材を２度、３度と再生利用して廃棄率０％に近づける多彩なワザを紹介。レシピ全１３４例掲載。
著者紹介	１９４８年神奈川県生まれ。（株）花門セントポーリア部門元講師。現在は、私設の烏骨鶏研究所において烏骨鶏の生態研究と品質改良につとめる傍ら、ＮＨＫ文化センター横浜ランドマーク教室で講師をつとめる。日本家禽会会員、神奈川キノコの会会員。著書に「セントポーリアの大株作り」等。

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