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親子で学ぼう！おいしさの秘密がわかる本

〔小泉武夫〕／〔監修〕 -- 日本テレビ放送網 -- ２０１０．１２ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/K36/7 1108093160 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100404361
タイトル 親子で学ぼう！おいしさの秘密がわかる本 
タイトルカナ オヤコ　デ　マナボウ　オイシサ　ノ　ヒミツ　ガ　ワカル　ホン
副書名 食は知恵なり－自然のちから－
著者 〔小泉武夫〕 ／〔監修〕  
著者カナ コイズミ　タケオ
叢書名 日テレムック
出版地 東京
出版者 日本テレビ放送網
出版年 ２０１０．１２
ページ数 ９４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 食品
NDC分類(8版) 596
ISBN13桁 978-4-8203-0061-8 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ５７１円
内容紹介 日本テレビ「食は知恵なり－自然のちから－」で紹介した、世界中の国や民族の「食」にまつわる知恵を、Ｑ＆Ａ形式にまとめて紹介。子どものキッチンデビューに最適な、親子で作れるおいしいレシピも掲載。
著者紹介 １９４３年生まれ。東京農業大学名誉教授。琉球大学、鹿児島大学などの客員教授も務める。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。発酵食品の調査のため世界を駆け回る「食の冒険家」でもある。新聞、雑誌、テレビなどでも大活躍。「食のカリスマ教授」として広く知られる。

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