資料詳細

日本の食

こどもくらぶ／編さん -- ほるぷ出版 -- ２００９．１２ -- C596

所蔵

種別	図書
タイトルコード	1100330524
タイトル	日本の食
タイトルカナ	ニホン　ノ　ショク
著者	こどもくらぶ／編さん
著者カナ	コドモ　クラブ　ヘンシュウブ
叢書名	世界にはばたく日本力
出版地	東京
出版者	ほるぷ出版
出版年	２００９．１２
ページ数	３９ｐ
大きさ	２９ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	C596
ISBN13桁	978-4-593-58632-5
定価	２８００円
内容紹介	日本料理と日本の料理人、世界で活躍する日本人パティシエ、世界一の日本人ソムリエ、宇宙食となったカップめんについて紹介。日本の食の技術のすごさ、その背景となるものを探る。