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頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策

諸角聖／編 -- 中央法規出版 -- ２００９．２ -- 498.54

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/M66/	1107703199	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100257803
タイトル	頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策
タイトルカナ	ヒンパツ　ジレイ　カラ　ミル　ショクヒン　クジョウ　ト　ジコ　ボウシ　タイサク
著者	諸角聖／編
著者カナ	モロズミ　サトシ
出版地	東京
出版者	中央法規出版
出版年	２００９．２
ページ数	１９８ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	食品衛生
NDC分類(8版)	498.54
ISBN13桁	978-4-8058-3077-2
定価	３２００円
内容紹介	食品の製造から流通、販売までの過程における食品苦情の頻発事例集。様々な事例を写真とともに掲載。実際の苦情に対する対応策と予防策を解説する。食品衛生管理・安全対策者、食品小売店必読の１冊。
著者紹介	（財）東京都予防医学協会常任学術委員。

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