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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/S91/	1107689299	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100251251
タイトル	もっとひろがる国産米粉クッキング
タイトルカナ	モット　ヒロガル　コクサン　コメコ　クッキング
副書名	小麦・卵・牛乳なしでここまでできる
著者	坂本佳奈 ／著, 坂本廣子 ／著
著者カナ	サカモト　カナ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００８．１２
ページ数	９５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-540-08248-1
定価	１４００円
内容紹介	フライやシチュー、パン、クレープ、ケーキなど、小麦・卵・牛乳が当たり前の料理も米粉だけでこんなにおいしい。カリッ、サクッ、しっとりでローカロリ。米粉をもっと使いたくなる目からウロコの和洋中レシピ本。
著者紹介	【坂本佳奈】兵庫県立姫路工業大学卒。大阪市立大学大学院生活科学部前期博士課程修了。専攻は食環境科学。食育の実践と世界の発酵食品や食文化の研究を行っている。食文化においては中央アジア、中国が専門。食文化・料理研究家。,【坂本廣子】同志社大学卒業後、料理の智恵を生かした安全・安心の簡単自然流の家庭料理を提案。食育を３０年以上実践。ＮＨＫ「ひとりでできるもん！」を監修。現在、相愛大学客員教授、近畿米粉食品普及推進新協議会会長。最上まちづくり（株）社長。食育・料理研究家。

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