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1 件中、 1 件目
誰でもできる手づくり味噌
永田十蔵/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12 -- 588.6
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
5886/N5/2
1107689018
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100250511
タイトル
誰でもできる手づくり味噌
タイトルカナ
ダレ デモ デキル テズクリ ミソ
副書名
はじめてでもできる極上の味
著者
永田十蔵
/著
著者カナ
ナガタ ジュウゾウ
出版地
東京
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2008.12
ページ数
142p
大きさ
21cm
一般件名
味噌
NDC分類(8版)
588.6
ISBN13桁
978-4-540-08155-2
定価
1400円
内容紹介
ワイン・清酒・酢・麹などの著書があり、醸造全般に造詣の深い著者による、極上味噌づくりの指南書。米・麦・豆・雑穀などを麹にした全国の特徴ある味噌をつくるコツを伝授。コタツを使う簡単な麹づくりも併載。
著者紹介
福岡県出身。著書「わが家でつくるこだわり麹」「誰でもできる手づくりワイン」「わが家でできるこだわり清酒」「誰でもできる手づくり酢」。
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