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食べごろ摘み草図鑑

篠原準八／著 -- 講談社 -- ２００８．１０ -- 470.38

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	4703/S14/	1107650069	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100266155
タイトル	食べごろ摘み草図鑑
タイトルカナ	タベゴロ　ツミクサ　ズカン
副書名	採取時期・採取部位・調理方法がわかる
著者	篠原準八／著
著者カナ	シノハラ　ジュンパチ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２００８．１０
ページ数	１４３ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	野草－図鑑 , 料理－山菜
NDC分類(8版)	470.38
ISBN13桁	978-4-06-214355-4
定価	１４００円
内容紹介	「摘み草」とは、山菜など食べられる草を収穫すること。摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方などを掲載した画期的な図鑑。本書を利用して、自然の恵みでローコスト・ヘルシーライフを送ろう。
著者紹介	１９３３年群馬県生まれ。早稲田大学卒。新聞記者時代に調理師免許を取得し、山野草研究家となり、「つみくさ料理」を次々に提案、テレビ、雑誌などで活躍。日本つみくさの会会長。「全国山野草・つみ草料理サミット」のコーディネートも手がけている。

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