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著者
福永伴子
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1 件中、 1 件目
コーヒー学のすすめ
ニーナ・ラティンジャー/著 -- 世界思想社 -- 2008.8 -- 619.89
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所蔵
所蔵は
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
6198/L1/
1107609644
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100217357
タイトル
コーヒー学のすすめ
タイトルカナ
コーヒーガク ノ ススメ
副書名
豆の栽培からカップ一杯まで
著者
ニーナ・ラティンジャー
/著,
グレゴリー・ディカム
/著,
辻村英之
/監訳
著者カナ
ラティンジャー ニーナ
出版地
京都
出版者
世界思想社
出版年
2008.8
ページ数
333p
大きさ
19cm
原タイトル
The coffee book./の翻訳
一般件名
コーヒー
NDC分類(8版)
619.89
ISBN13桁
978-4-7907-1340-1
定価
2300円
内容紹介
コーヒーの歴史、生産・流通・消費のプロセスからスペシャルティ・コーヒー、サステナブル・コーヒー、フェア・トレードにいたるまで、コーヒーをめぐる世界の力学を解き明かす、コーヒー学の決定版。
著者紹介
【ラティンジャー】シエラクラブをはじめとする複数の環境保護団体やフェア・トレード認証機関のトランスフェアUSAを経て、現在は、コーヒー・紅茶業界をはじめとするサステナブル・ビジネスのコンサルタント、ノンフィクションライターとして活躍。,【ディカム】ノンフィクションライターとして、地形・植生などの航空写真集「Window Seat」の刊行に加え、ニューヨークタイムズ紙、サンフランシスコ・クロニクル紙、ハーパース・バザー誌などで、主に旅行、食料、自然についての記事を執筆。
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