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1 件中、 1 件目
食品技術総合事典
食品総合研究所/編 -- 朝倉書店 -- 2008.6 -- 498.51
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
参考資料
4985/S132/
1107673798
一般
貸出禁止
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100212390
タイトル
食品技術総合事典
タイトルカナ
ショクヒン ギジュツ ソウゴウ ジテン
著者
食品総合研究所
/編
著者カナ
ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ
出版地
東京
出版者
朝倉書店
出版年
2008.6
ページ数
584p
大きさ
27cm
一般件名
食品-便覧
NDC分類(8版)
498.51
ISBN13桁
978-4-254-43098-1
定価
23000円
内容紹介
生活習慣病の増加、食品の安全性へのゆるぎなど、食に関わる問題が山積する状況下、解決を示唆。健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術など、4部構成。
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