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日本の「食」は安すぎる

山本謙治／〔著〕 -- 講談社 -- ２００８．３ -- 611.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6113/Y17/	1107567164	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100187174
タイトル	日本の「食」は安すぎる
タイトルカナ	ニホン　ノ　ショク　ワ　ヤススギル
副書名	「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない
著者	山本謙治／〔著〕
著者カナ	ヤマモト　ケンジ
叢書名	講談社＋α新書３９０－１Ｃ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２００８．３
ページ数	２０５ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	食糧問題－日本 , 食品衛生
NDC分類(8版)	611.3
ISBN13桁	978-4-06-272490-6
定価	８００円
内容紹介	タブーを犯さなければ生産者は生きていけない。本物には必要な「適正価格」があり、安さだけの追究が食品偽装を引き起こす。日本の素晴らしい食を買い支えよう。食品偽装の根源に迫る１冊。
著者紹介	１９７１年愛媛県生まれ。９２年慶應義塾大学環境情報学部在学中に、畑サークル「八百藤」設立。同大学院修士課程修了後、（株）野村総合研究所、青果流通の（株）シフラを経て、２００５年（株）グッドテーブルズ設立。農産物流通コンサルタントとして活躍中。

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