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トチノキの自然史とトチノミの食文化

谷口真吾／著 -- 日本林業調査会 -- ２００７．１２ -- 653.7

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6537/T2/	1107628529	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100185157
タイトル	トチノキの自然史とトチノミの食文化
タイトルカナ	トチ　ノ　キ　ノ　シゼンシ　ト　トチ　ノ　ミ　ノ　ショクブンカ
著者	谷口真吾／著, 和田稜三／著
著者カナ	タニグチ　シンゴ
出版地	東京
出版者	日本林業調査会
出版年	２００７．１２
ページ数	２８８ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	とちのき , 食生活－日本
NDC分類(8版)	653.7
ISBN13桁	978-4-88965-178-2
定価	２８５７円
内容紹介	日本の代表的な有用広葉樹であるトチノキの自然史とトチノミの食文化に関する研究成果を、林学と文化地理学の両面から集大成した貴重な１冊。地域社会の再生につながる貴重なデータなども満載。
著者紹介	【谷口】１９６５年兵庫県生まれ。鳥取大学農学部卒、鳥取大学大学院連合農学研究科博士課程修了。兵庫県立農林水産技術総合センター森林林業技術センター主任研究員を経て、現在、琉球大学農学部准教授。,【和田】１９４７年京都府生まれ。立命館大学文学部卒。韓国・慶北大学校社会科学博士課程単位取得修了。京都府立高校教員を経て、現在、立命館大学非常勤講師。主な著書に「日韓における堅果食文化」「木の実の文化誌」「アジアの何を見るか」など。

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