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おもしろふしぎ日本の伝統食材１

奥村彪生／作 -- 農山漁村文化協会 -- ２００８．２ -- C596

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	590/O15/1-1	1107525741	児童資料	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100183353
タイトル	おもしろふしぎ日本の伝統食材１
タイトルカナ	オモシロ　フシギ　ニホン　ノ　デントウ　ショクザイ
著者	奥村彪生／作, 中川学／絵, 萩原一／写真
著者カナ	オクムラ　アヤオ
巻の書名	なす
各巻副タイトル	おいしく食べる知恵
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００８．２
ページ数	３２ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食品 , 料理－なす
NDC分類(8版)	C596
ISBN13桁	978-4-540-07273-4
定価	１８００円
内容紹介	丸なす、長なす、小なすに、焼きなす、田楽、漬け物…。夏の野菜・なすは品種も食べ方も多彩。日本人となすの関わりや、日本人のなすの食べ方を紹介。日本の食べ物のおいしさ、おいしさを引き出す知恵が詰まった本。
著者紹介	【奥村】１９３７年和歌山県生まれ。日本で唯一の伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞。,【中川】１９６６年生まれ。浄土宗西山禅林寺派の僧侶でイラストレーター。京都のお寺にて、広告や本の挿絵など手がけつつ、東洋や仏教に材をとった作品を制作。海外でも活躍中。

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