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フランス食の事典

日仏料理協会／編 -- 白水社 -- ２００７．１０ -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
参考資料	5962/N39/	1107480905	一般	貸出禁止	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100156149
タイトル	フランス食の事典
タイトルカナ	フランス　ショク　ノ　ジテン
著者	日仏料理協会／編
著者カナ	ニチフツ　リョウリ　キョウカイ
版表示	普及版
出版地	東京
出版者	白水社
出版年	２００７．１０
ページ数	７６０，１７６ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	料理（西洋）－フランス－辞典
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-560-09202-6
定価	６０００円
内容紹介	食材、ワイン、料理人、レストラン、そしてルセットと、世界に冠たるフランス食文化のすべてがわかる名著のコンパクト版。食のあらゆる分野にわたる見出し２４００、小見出し多数。日本語索引、仏英伊語索引付き。

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