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もっと食品を知るために

暮しの手帖社／編 -- 暮しの手帖社 -- ２００７．４ -- 588

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5880/K19/ 1107376434 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100113263
タイトル もっと食品を知るために 
タイトルカナ モット　ショクヒン　オ　シル　タメニ
著者 暮しの手帖社 ／編, 磯部晶策 ／監修  
著者カナ クラシ　ノ　テチョウシャ
出版地 東京
出版者 暮しの手帖社
出版年 ２００７．４
ページ数 ２２１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食品
NDC分類(8版) 588
ISBN13桁 978-4-7660-0147-1 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 １５００円
内容紹介 安全で安心。ごまかしがない。味がいい。買いやすい値段。そんな食品を食べているか。「暮しの手帖」に連載した記事を書籍化。昨今の食品をめぐる動きを系統的に捉えられるよう、１５本をピックアップ。
著者紹介 １９２６年生まれ。５０年代後半より新聞雑誌などに執筆。７０年代より生産者の理念、開発、技術などの指導に当たる一方、国民生活センター指導者講習等講師。食品および環境問題について、解説・論評などを数誌に連載。食品と貿易に関するコンサルタント。食品と料理の研究家。

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