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1 件中、 1 件目
砂糖を使わないケーキと焼き菓子
大高恒夫/監修 -- 主婦と生活社 -- 2007.5 -- 596.6
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
書庫
5966/O22/
1107408005
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110295012
タイトル
砂糖を使わないケーキと焼き菓子
タイトルカナ
サトウ オ ツカワナイ ケーキ ト ヤキガシ
副書名
あまくておいしい!
著者
大高恒夫
/監修
著者カナ
オオタカ ツネオ
叢書名
別冊主婦と生活
出版地
東京
出版者
主婦と生活社
出版年
2007.5
ページ数
95p
大きさ
26cm
一般件名
菓子
NDC分類(8版)
596.6
ISBN13桁
978-4-391-62380-2
定価
1200円
内容紹介
豆腐と豆乳のケーキ、果物と野菜のタルト、粉の甘みを楽しむ焼き菓子…。砂糖や卵、乳製品などを一切使わず、自然な甘さを引き出した体にやさしいスウィーツを紹介。マクロビオティックに興味がある人にお薦め。
著者紹介
1950年茨城県生まれ。24歳のとき、単身で渡仏し二つ星レストランを中心に6年間修行。帰国後は東京の有名レストランで腕を振るい、キャッスルプラザを経てウェスティンナゴヤキャッスルの総料理長となる。2005年日本国際博覧会の迎賓館のエグゼクティブシェフも務めた。
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