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お米と食の近代史

大豆生田稔／著 -- 吉川弘文館 -- ２００７．２ -- 612.1

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6121/O12/	1106914615	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100093445
タイトル	お米と食の近代史
タイトルカナ	オコメ　ト　ショク　ノ　キンダイシ
著者	大豆生田稔／著
著者カナ	オオマメウダ　ミノル
叢書名	歴史文化ライブラリー２２５
出版地	東京
出版者	吉川弘文館
出版年	２００７．２
ページ数	２３１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	米－日本－歴史－近代
NDC分類(8版)	612.1
ISBN13桁	978-4-642-05625-0
定価	１７００円
内容紹介	明治時代の半ばから、米は不足し始めた。凶作による米価暴騰、輸入米の増加、残飯屋の繁盛、流通の変化、産米改良の動向、節米生活下の家計を辿る。米不足との闘いが、「米過剰」の現代に伝えるものを考える。
著者紹介	１９５４年東京都生まれ。７８年東京大学文学部卒。現在、東洋大学文学部教授。主要著書「近代日本の食糧政策」「商品流通と東京市場」「横浜近郊の近代史」。

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