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食からの異文化理解

河合利光／編著 -- 時潮社 -- ２００６．１１ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 38380/K35/ 1106879248 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100087363
タイトル 食からの異文化理解 
タイトルカナ ショク　カラノ　イブンカ　リカイ
副書名 テーマ研究と実践
著者 河合利光 ／編著  
著者カナ カワイ　トシミツ
出版地 東京
出版者 時潮社
出版年 ２００６．１１
ページ数 ２１７，１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食生活 , 国際文化交流
NDC分類(8版) 383.8
ISBN 4-7888-0611-8 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ２３００円
内容注記 内容：　食文化の視点　食のタブー何を食べ、何を食べないのか　／　清水芳見著,インドネシアの食文化　／　阿良田麻里子著,グローバル化と食のポリティクス　グローバル化した韓国式中華料理　／　林史樹著,ロサンゼルスのメキシコ料理、ロンドンのインド料理　／　荒川正也著,「食」に集う街　／　高正子著,環境・開発と食資源　食と環境　／　浜口尚著,「食」をささえる国際援助　／　石井洋子著
内容紹介 生きるために食べ、食べるために生きている現実は、文化の差を越えて今も昔も変わらない…。本書は、食そのものというよりは、食を通して、つまり食を切り口としながら、国際化する現代社会の様々な問題を考える。
著者紹介 東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。現在：園田学園女子大学国際文化学部教授。著書「身体と形象」「生活文化論」「比較食文化論」「オセアニアの現在－持続と変容の民族誌」他。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食文化の視点　食のタブー何を食べ、何を食べないのか 清水芳見／著
インドネシアの食文化 阿良田麻里子／著
グローバル化と食のポリティクス　グローバル化した韓国式中華料理 林史樹／著
ロサンゼルスのメキシコ料理、ロンドンのインド料理 荒川正也／著
「食」に集う街 高正子／著
環境・開発と食資源　食と環境 浜口尚／著
「食」をささえる国際援助 石井洋子／著

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