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1 件中、 1 件目
柚子のある暮らし
中村成子/著 -- 文化出版局 -- 2006.10 -- 596
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
書庫
5963/N5/2
1106889122
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100074633
タイトル
柚子のある暮らし
タイトルカナ
ユズ ノ アル クラシ
副書名
料理、お菓子から薬効、化粧水まで
著者
中村成子
/著
著者カナ
ナカムラ シゲコ
出版地
東京
出版者
文化出版局
出版年
2006.10
ページ数
79p
大きさ
24cm
一般件名
料理
,
ゆず(柚)
NDC分類(8版)
596
ISBN
4-579-20988-5
定価
1600円
内容紹介
高貴な香りが好まれて、日本料理に欠かせない香辛料として使われてきた柚子。表皮ばかりでなく、果汁も、実も種も双葉も利用できる。季節の料理やお菓子、化粧水と、毎日の生活の中で柚子を使いこなす1冊。
著者紹介
2001年島根県仁多郡奥出雲町「食」の交流館「一味同心塾」の館長に就任。現在、都市と山間地の両方で食の研究をする傍ら、テレビ、雑誌、新聞などで活躍。「長寿の一汁一菜」「中村成子の始末の料理」「はじめての玄米」「柚子」など著書多数。「粟國の塩を守る会」の代表。
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