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名人が教えるきのこの採り方・食べ方

瀬畑雄三／監修 -- 家の光協会 -- ２００６．９ -- 657.82

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6578/S10/2	1107306845	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100063132
タイトル	名人が教えるきのこの採り方・食べ方
タイトルカナ	メイジン　ガ　オシエル　キノコ　ノ　トリカタ　タベカタ
著者	瀬畑雄三／監修
著者カナ	セバタ　ユウゾウ
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	２００６．９
ページ数	１７５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	きのこ , 料理－きのこ
NDC分類(8版)	657.82
ISBN	4-259-56162-6
定価	１８００円
内容紹介	山歩きの名人が、比較的見つけやすいきのこを中心に、採取・料理の極意を伝授。おいしく食べるための下処理や、保存方法についてもわかりやすく解説。きのこの奥深い魅力を最大限に楽しむための１冊。
著者紹介	１９４０年茨城県生まれ。日光テンカラ釣りを習得し独自に発展させ、テンカラ釣りの名手として知られる。山歩きのベテランとして源流に通う傍ら山菜、キノコにも精通。シーズンには山菜教室、キノコ教室なども行い料理を手がける。宇都宮渓遊会所属。東京で酒亭「むかご」を営む。

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