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いちばんやさしい＊栄養のキホン

舛重正一／監修 -- 新星出版社 -- ２００６．３ -- 498.55

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/M59/	1107196360	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100022833
タイトル	いちばんやさしい＊栄養のキホン
タイトルカナ	イチバン　ヤサシイ＊エイヨウ　ノ　キホン
副書名	オールカラーで見やすい
著者	舛重正一／監修
著者カナ	マスシゲ　ショウイチ
出版地	東京
出版者	新星出版社
出版年	２００６．３
ページ数	２２２ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	日本人の食事摂取基準（２００５年版・平成１７～２１年度）対応
一般件名	栄養
NDC分類(8版)	498.55
ISBN	4-405-09140-4
定価	１４００円
内容紹介	栄養素は体の中でどう働くのか、栄養を効果的にとれる調理法はあるのか。栄養学についてあまり知識がないという人にもわかりやすいよう、専門的な言葉をできるだけやさしく、かつ図やイラストを使って説明。
著者紹介	昭和１３年山口県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科農芸化学専攻修士課程修了。マサチューセッツ工科大学Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ａｓｓｏｃｉａｔｅ、東京農業大学応用生物科学部バイオサイエンス学科教授を経て、現在、東京聖栄大学健康栄養学部教授・学部長。

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