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じゃがいも料理

高山なおみ／著 -- 集英社 -- ２００５．１２ -- 596.3

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/T17/	1107105841	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100007236
タイトル	じゃがいも料理
タイトルカナ	ジャガイモ　リョウリ
著者	高山なおみ／著
著者カナ	タカヤマ　ナオミ
出版地	東京
出版者	集英社
出版年	２００５．１２
ページ数	１１０ｐ
大きさ	２４ｃｍ
一般件名	料理－いも
NDC分類(8版)	596.3
ISBN	4-08-333048-1
定価	１８００円
内容紹介	シンプルで、どこか懐かしい料理を作る著者が、フランスのじゃがいも島で味わったレシピをはじめ、３６のじゃがいも料理を紹介。おいしく料理するために、３つの調理法に分ける。じゃがいも旅のエッセイも収録。
著者紹介	１９５８年静岡県生まれ。レストランのシェフを経て、その後料理家に専念。現在は雑誌、書籍、テレビなどを主な活動の場とする。著書に「うちの玄米ごはん」「野菜だより」など。

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