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料理センスを磨くおいしい決め技

井上絵美／著 -- 講談社 -- ２００５．１１ -- 596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/I22/5	1107164616	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100000621
タイトル	料理センスを磨くおいしい決め技
タイトルカナ	リョウリ　センス　オ　ミガク　オイシイ　キメワザ
著者	井上絵美／著
著者カナ	イノウエ　エミ
叢書名	講談社のお料理ｂｏｏｋ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２００５．１１
ページ数	９９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596
ISBN	4-06-271641-0
定価	１４００円
内容紹介	新しい料理を１０品覚えるよりも、作り慣れた料理を極上に仕上げるワザこそが美味への近道。料理から盛付けに至るまでモード感覚にこだわり、シンプルな料理を最高においしく作る決めワザを多数紹介。
著者紹介	東京都生まれ。大学卒業後、辻調理師専門学校フランス校リヨンでフランス料理の基礎を修学。ルノートル製菓学校パリでフランス菓子を学ぶ。１９９１年料理教室「エミーズ」設立。２００１年生活雑貨ブランド「ラ・エミーズ」発表。ＴＶ、新聞、雑誌等で活躍中。

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