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フランス人が家庭で作る3種のソース。

上田淳子／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２５．９ -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新着図書	5962/U11/6	1111194120	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130640948
タイトル	フランス人が家庭で作る3種のソース。
タイトルカナ	フランスジン　ガ　カテイ　デ　ツクル　サンシュ　ノ　ソース
著者	上田淳子／著
著者カナ	ウエダ　ジュンコ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２５．９
ページ数	127p
大きさ	26cm
一般件名	料理(西洋)-フランス , ソース
NDC分類(8版)	596.23
NDC分類(10版)	596.23
ISBN13桁	978-4-416-62439-5
定価	¥1600
内容紹介	ソースをかけるだけで、いつもの肉や魚が本格的な味になる! 鶏モモ肉のブランケット、サラダ・マセドワーヌ…。フランス料理になくてはならない温かい白いソース・赤いソース、冷たいソースで作るレシピを紹介します。
著者紹介	神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業。料理研究家。フランス農事功労章シュバリエ受勲。著書に「夏をのりきるラクごはん77」など。

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