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タチウオのはなし

上田幸男／著 -- 成山堂書店 -- ２０２５．８ -- 664.63

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新着図書	6646/U5/	1111185334	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130636248
タイトル	タチウオのはなし
タイトルカナ	タチウオ　ノ　ハナシ
副書名	タチウオを深く知り、上手に釣り、綺麗に扱い、美味しく頂くために
著者	上田幸男／著, 海野徹也／著
著者カナ	ウエタ　ユキオ
出版地	東京
出版者	成山堂書店
出版年	２０２５．８
ページ数	6,160p
大きさ	21cm
一般件名	たちうお
NDC分類(8版)	664.63
NDC分類(10版)	664.63
ISBN13桁	978-4-425-95691-3
定価	¥2200
内容紹介	見た目が美しく、味の良いタチウオ。その名前や学名の由来と変遷、立ち泳ぎに適した体の構造と生理・生態などをアカデミックに解説。漁業や遊漁の技術の発展、流通と資源の状態、様々な調理法についても詳しく紹介する。
著者紹介	徳島市生まれ。吉備国際大学農学部海洋水産生物学科客員教授。東京水産大学博士(水産学)。,呉市生まれ。広島大学大学院統合生命科学研究科教授。

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