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フードテック

国立国会図書館調査及び立法考査局／編集 -- 国立国会図書館 -- ２０２５．３ -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5880/K28/ 1111164370 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130626461
タイトル フードテック 
タイトルカナ フード　テック
副書名 「食」を変える先端技術の課題と可能性
著者 国立国会図書館調査及び立法考査局 ／編集  
著者カナ コクリツ　コッカイ　トショカン
叢書名 調査資料 2024-6
叢書下位シリーズ 科学技術に関する調査プロジェクト報告書 2024-3
出版地 東京
出版者 国立国会図書館
出版年 ２０２５．３
ページ数 155p
大きさ 30cm
一般件名 食品工業
NDC分類(8版) 588.09
NDC分類(10版) 588.09
ISBN13桁 978-4-87582-939-3 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 頒価不明

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
フードテック総論 石川　伸一／著 1-29
「生産」分野のフードテック 石川　伸一／著 31-68
「加工・流通」分野のフードテック 石川　伸一／著 69-79
「販売・消費」分野のフードテック 石川　伸一／著 81-98
フードテックの社会的課題 太田　和彦／著 99-127
フードテックの社会実装に向けて 太田　和彦／著 129-145
総括 石川　伸一／著 147-155

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