資料詳細

詳細蔵書検索

毎日の発酵×薬膳スープ

大竹宗久／著 -- 山と溪谷社 -- ２０２５．７ -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5960/O76/3	1111162226	一般	貸出可	貸出中

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130624705
タイトル	毎日の発酵×薬膳スープ
タイトルカナ	マイニチ　ノ　ハッコウ　ヤクゼン　スープ
副書名	からだをつくるこの一杯
著者	大竹宗久／著
著者カナ	オオタケ　ムネヒサ
出版地	東京
出版者	山と溪谷社
出版年	２０２５．７
ページ数	143p
大きさ	21cm
一般件名	薬膳 , 発酵食品 , スープ
NDC分類(8版)	596
NDC分類(10版)	596
ISBN13桁	978-4-635-45094-2
定価	¥1700
内容紹介	発酵きゃべつの和風スープ、グレープフルーツと鯛の冷製スープ…。自宅に揃う食材で手軽に作れる発酵×薬膳のスープレシピを二十四節気ごとに紹介します。かんたん発酵調味料の作り方、スープに常備したい薬膳素材なども掲載。
著者紹介	神奈川県生まれ。神奈川大学国際経営コース卒業。国際薬膳師。中医薬膳師。発酵食料理研究家。きき酒師。「発酵×薬膳」で世界料理本大賞2023年度グランプリを受賞。

ページの先頭へ