資料詳細

和菓子の京都

川端道喜／著 -- 岩波書店 -- ２０２５．５ -- 588.36

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	5883/K25/	1111151336	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130621857
タイトル	和菓子の京都
タイトルカナ	ワガシ　ノ　キョウト
著者	川端道喜／著
著者カナ	カワバタ　ドウキ
版表示	増補版
叢書名	岩波新書新赤版 2066
出版地	東京
出版者	岩波書店
出版年	２０２５．５
ページ数	9,226p
大きさ	18cm
一般件名	和菓子
NDC分類(8版)	588.36
NDC分類(10版)	588.36
ISBN13桁	978-4-00-432066-1
定価	¥1160
内容紹介	室町時代から御所や茶人に餅や菓子を納めてきた御粽司・川端道喜。和菓子の源流、菓子作りの秘話や歳時記などを、35年前に15代道喜が綴った文章に、現在の代表が今日までの歩みを加えた増補版。
著者紹介	立命館大学中退。時事通信社、都新聞社などを経て、御粽司15代川端道喜。