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食文化からアフリカを知るための65章

藤本武／編著 -- 明石書店 -- ２０２５．５ -- 383.84

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38384/F1/	1111155857	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130621693
タイトル	食文化からアフリカを知るための65章
タイトルカナ	ショクブンカ　カラ　アフリカ　オ　シル　タメ　ノ　ロクジュウゴショウ
著者	藤本武／編著, 八塚春名／編著, 桐越仁美／編著
著者カナ	フジモト　タケシ
叢書名	エリア・スタディーズ 213
出版地	東京
出版者	明石書店
出版年	２０２５．５
ページ数	403p
大きさ	19cm
一般件名	食生活-アフリカ
NDC分類(8版)	383.84
NDC分類(10版)	383.84
ISBN13桁	978-4-7503-5951-9
定価	¥2000
内容紹介	森の奥地から都市の食卓まで、アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる65の多彩なエピソードを通じて、アフリカ大陸の豊かさと複雑さを伝える。
著者紹介	富山大学学術研究部人文科学系教授。,津田塾大学学芸学部多文化・国際協力学科准教授。

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