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江戸呑み

江戸呑み連中／文 -- プレジデント社 -- ２０２５．３ -- 596.21

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新着図書	5962/E14/	1111129324	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130609458
タイトル	江戸呑み
タイトルカナ	エドノミ
副書名	江戸の“つまみ”と晩酌のお楽しみ
著者	江戸呑み連中／文, 飯野亮一／解説, 海原大／料理, 久住昌之／案内
著者カナ	エドノミ　レンジュウ
出版地	東京
出版者	プレジデント社
出版年	２０２５．３
ページ数	191p
大きさ	21cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(8版)	596.21
NDC分類(10版)	596.21
ISBN13桁	978-4-8334-4075-2
定価	¥2000
内容紹介	江戸で開花した、晩酌を楽しむ「家呑み文化」。「江戸前芝浜」の主人が再現した江戸の酒菜で江戸呑みを追体験し、江戸の日本酒事情、居酒屋の誕生、江戸の味の作り方、楽しみ方を紹介。鮨、玉子焼き等の江戸前料理も掲載。

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