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私たちは何を捨てているのか

井出留美／著 -- 筑摩書房 -- ２０２５．３ -- 611.32

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	6113/I17/7	1111120117	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130605414
タイトル	私たちは何を捨てているのか
タイトルカナ	ワタシタチ　ワ　ナニ　オ　ステテ　イル　ノカ
副書名	食品ロス、コロナ、気候変動
著者	井出留美／著
著者カナ	イデ　ルミ
叢書名	ちくま新書 1848
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	２０２５．３
ページ数	243,23p
大きさ	18cm
一般件名	食品ロス
NDC分類(8版)	611.32
NDC分類(10版)	611.32
ISBN13桁	978-4-480-07677-9
定価	¥920
内容紹介	日本では年間4兆円失われていると言われる食品ロス。地球規模の事象と複雑に絡まった因果関係を、牛乳、コメ、卵など身近な食べ物をめぐる話題から賞味期限と消費期限、ごみ問題まで、多数の事例を挙げながら丁寧に解説する。
著者紹介	奈良女子大学食物学科卒。修士(農学・東京大学大学院農学生命科学研究科)。食品ロス問題ジャーナリスト。著書に「SDGs時代の食べ方」「捨てないパン屋の挑戦」など。