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ミニマル料理「和」

稲田俊輔／著 -- 柴田書店 -- ２０２４．１２ -- 596.21

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/I39/4	1111094270	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130588554
タイトル	ミニマル料理「和」
タイトルカナ	ミニマル　リョウリ　ワ
副書名	最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる和食のニュースタンダード
著者	稲田俊輔／著
著者カナ	イナダ　シュンスケ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０２４．１２
ページ数	135p
大きさ	25cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(8版)	596.21
NDC分類(10版)	596.21
ISBN13桁	978-4-388-06389-5
定価	¥1800
内容紹介	「ミニマル親子丼」「ゆで魚」「三品鍋」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、和食をテーマに紹介する。プロセス写真付きの基本形と、味付けや付け合わせを変えた展開形に分けて掲載。
著者紹介	鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー、文筆家。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞in Japan特別部門プロの選んだレシピ賞受賞。

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