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森のきのこを食卓へ

増野和彦／著 -- 築地書館 -- ２０２４．１１ -- 657.82

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6578/M11/	1111066831	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130578910
タイトル	森のきのこを食卓へ
タイトルカナ	モリ　ノ　キノコ　オ　ショクタク　エ
副書名	里山で、家で、おいしく楽しむ小規模栽培
著者	増野和彦／著
著者カナ	マスノ　カズヒコ
出版地	東京
出版者	築地書館
出版年	２０２４．１１
ページ数	269p
大きさ	19cm
一般件名	きのこ
NDC分類(8版)	657.82
NDC分類(10版)	657.82
ISBN13桁	978-4-8067-1672-3
定価	¥2400
内容紹介	野性味あふれるきのこを自分で育てて食べる! 売る! 現在の画一的なきのこ生産に疑問をもち、森林の多様性をきのこ生産に取り入れようとしてきた著者が、小規模でもキラリと光るきのこ栽培のノウハウを公開する。
著者紹介	長野県佐久町生まれ。新潟大学農学部林学科卒業。一般社団法人日本きのこマイスター協会理事、農林水産省の種苗法に基づく現地調査員などを務める。

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