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<図説>食から見るスペインの歴史と文化

マリア・ホセ・セビージャ／著 -- 原書房 -- ２０２４．１０ -- 383.836

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38383/S1/	1111059737	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130571119
タイトル	<図説>食から見るスペインの歴史と文化
タイトルカナ	ズセツ　ショク　カラ　ミル　スペイン　ノ　レキシ　ト　ブンカ
著者	マリア・ホセ・セビージャ／著, 内田智穂子／訳
著者カナ	セビージャ　マリア・ホセ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０２４．１０
ページ数	397p
大きさ	22cm
原タイトル	原タイトル:Delicioso
一般件名	食生活-スペイン , 料理(西洋)-スペイン
NDC分類(8版)	383.836
NDC分類(10版)	383.836
ISBN13桁	978-4-562-07459-4
定価	¥3800
内容紹介	豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
著者紹介	料理人。英国のテレビ番組の放送作家。

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