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若山 曜子/著 -- 山と溪谷社 -- 2024.10 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5966/W10/19 1111043475 一般 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130568894
タイトル キャラメルのお菓子 
タイトルカナ キャラメル ノ オカシ
著者 若山 曜子 /著  
著者カナ ワカヤマ ヨウコ
叢書名 料理とお菓子
出版地 東京
出版者 山と溪谷社
出版年 2024.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.65
NDC分類(10版) 596.65
ISBN13桁 978-4-635-45077-5 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥1800
内容紹介 粒キャラメルから、カスタードプリン、フロランタン、キャラメルケーク、クッキー、シェイクまで。極上の甘さとほろ苦さを心ゆくまで味わえる、魅惑のキャラメルスイーツのレシピを紹介します。
著者紹介 ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(CAP)を取得。菓子・料理研究家。料理雑誌や書籍、テレビなどで幅広く活躍。オンラインでのお菓子教室を主宰。