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インドの台所

小林真樹／著 -- 作品社 -- ２０２４．７ -- 596.22

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/K109/3	1111018576	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130553222
タイトル	インドの台所
タイトルカナ	インド　ノ　ダイドコロ
著者	小林真樹／著
著者カナ	コバヤシ　マサキ
出版地	東京
出版者	作品社
出版年	２０２４．７
ページ数	301p
大きさ	19cm
一般件名	料理(インド) , 台所 , インド-紀行・案内記
NDC分類(8版)	596.22
NDC分類(10版)	596.22
ISBN13桁	978-4-86793-031-1
定価	¥2700
内容紹介	日本屈指のインド料理マニアのアジアハンターが、料理のみならず、食器や調理器具、調理工程に着目し、歴史や文化、社会問題などを交え解説するインド台所紀行。写真も多数掲載。
著者紹介	東京都出身。インド・ネパールの食器、調理器具を輸入販売している有限会社アジアハンター代表。著書に「日本の中のインド亜大陸食紀行」「日本のインド・ネパール料理店」など。

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