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四季を味わう私の「木の実」料理

横山タカ子／著 -- 扶桑社 -- ２０２４．６ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5963/Y37/2	1111012249	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130550068
タイトル	四季を味わう私の「木の実」料理
タイトルカナ	シキ　オ　アジワウ　ワタクシ　ノ　キノミ　リョウリ
著者	横山タカ子／著
著者カナ	ヨコヤマ　タカコ
叢書名	天然生活の本
出版地	東京
出版者	扶桑社
出版年	２０２４．６
ページ数	111p
大きさ	21cm
一般件名	料理 , 果実
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(10版)	596.3
ISBN13桁	978-4-594-09728-8
定価	¥1700
内容紹介	あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた33種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。
著者紹介	長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。

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