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野菜ビジネス

梅田みどり／著 -- クロスメディア・パブリッシング -- ２０２４．５ -- 626

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6260/Y13/	1111002307	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130544314
タイトル	野菜ビジネス
タイトルカナ	ヤサイ　ビジネス
副書名	食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める野菜の教養
著者	梅田みどり／著
著者カナ	ウメダ　ミドリ
出版地	東京
出版者	クロスメディア・パブリッシング
出版年	２０２４．５
ページ数	275p
大きさ	19cm
一般件名	蔬菜
NDC分類(8版)	626
NDC分類(10版)	626
ISBN13桁	978-4-295-40970-0
定価	¥1580
内容紹介	野菜と人間との関わりの歴史や文化的背景、持続可能な農業、食品ロスの削減、環境に配慮した野菜の選び方、野菜ビジネスなどについて解説する。ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての野菜」を学べる本。
著者紹介	野菜研究家・野菜ソムリエ。フードサロンやさいのひ代表。季節の野菜中心の料理レシピを料理教室やYouTubeチャンネルで公開。著書に「こねずに混ぜるだけやさしいパンづくり」など。

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