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はじめてのHACCP工場

宇井加美／編著 -- 幸書房 -- ２０２４．４ -- 526.58

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5265/H1/1-2	1111036222	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130539718
タイトル	はじめてのHACCP工場
タイトルカナ	ハジメテ　ノ　ハサップ　コウジョウ
副書名	建築・設備の計画とDX導入
著者	宇井加美／編著, 本間忠雄／編著, 野々村和英／[ほか]著
著者カナ	ウイ　マスミ
版表示	改訂・新版
出版地	東京
出版者	幸書房
出版年	２０２４．４
ページ数	12,193p
大きさ	26cm
一般件名	工場建築 , 食品工業 , 食品衛生
NDC分類(8版)	526.58
NDC分類(10版)	526.58
ISBN13桁	978-4-7821-0478-1
定価	¥4200
内容紹介	安全な食品を作り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。HACCP対応食品工場を作るプロセスを実践的に解説。DX導入についても触れる。食品衛生法改正に対応した改訂・新版。
著者紹介	NPO法人HACCP実践研究会副理事長/事務局長。デザイン事務所CRAFT54所長。技術士(衛生工学部門)。,NPO法人HACCP実践研究会副理事長/副会長。

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