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スペシャルティコーヒーの経済学

カール・ウィンホールド／著 -- 亜紀書房 -- ２０２４．４ -- 617.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6173/W1/	1110981410	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130536534
タイトル	スペシャルティコーヒーの経済学
タイトルカナ	スペシャルティ　コーヒー　ノ　ケイザイガク
著者	カール・ウィンホールド／著, 古屋美登里／訳, 西村正人／訳, 福澤由佑／監修・解説
著者カナ	ウィンホールド　カール
出版地	東京
出版者	亜紀書房
出版年	２０２４．４
ページ数	486p
大きさ	19cm
原タイトル	原タイトル:Cheap coffee
一般件名	コーヒー
NDC分類(8版)	617.3
NDC分類(10版)	617.3
ISBN13桁	978-4-7505-1833-6
定価	¥2800
内容紹介	スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
著者紹介	経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。

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