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味なニッポン戦後史

澁川祐子／著 -- 集英社インターナショナル -- ２０２４．４ -- 383.81

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	38381/S8/	1110986294	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130535340
タイトル	味なニッポン戦後史
タイトルカナ	アジ　ナ　ニッポン　センゴシ
著者	澁川祐子／著
著者カナ	シブカワ　ユウコ
叢書名	インターナショナル新書 140
出版地	東京
出版者	集英社インターナショナル
出版年	２０２４．４
ページ数	221p
大きさ	18cm
一般件名	食生活-日本 , 味覚
NDC分類(8版)	383.81
NDC分類(10版)	383.81
ISBN13桁	978-4-7976-8140-6
定価	¥880
内容紹介	だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは? 糖質オフと甘いトマトの関係は? 食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。
著者紹介	神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。食や工芸を中心に執筆。著書に「オムライスの秘密メロンパンの謎」など。

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