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奥谷 喬司/監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2024.3 -- 664.6

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 6646/G3/1-2 1111020846 一般 貸出禁止 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130534307
タイトル 現代おさかな事典 
タイトルカナ ゲンダイ オサカナ ジテン
副書名 漁場から食卓まで
著者 奥谷 喬司 /監修, 石原 元 /編集代表  
著者カナ オクタニ タカシ
版表示 第2版
出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 2024.3
ページ数 9,1489p
大きさ 27cm
一般件名 魚類-辞典
NDC分類(8版) 664.6
NDC分類(10版) 664.6
ISBN13桁 978-4-86043-890-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥38000
内容紹介 日本の近海・沿岸・河川・湖沼に生息する魚介藻類279種を選択し、生物学・漁業・利用法などを点描画とともに解説。栽培漁業の歴史、日本と世界の水族館事情ほか、環境問題や和食などを取り上げた漁場と食卓の変遷も収録。