資料詳細

詳細蔵書検索

NEW

名前が語るお菓子の歴史

ニナ・バルビエ／著 -- 白水社 -- ２０２４．４ -- 383.83

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新着図書	38383/B2/	1110981196	一般	貸出可	貸出中

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130533344
タイトル	名前が語るお菓子の歴史
タイトルカナ	ナマエ　ガ　カタル　オカシ　ノ　レキシ
著者	ニナ・バルビエ／著, エマニュエル・ペレ／著, 北代美和子／訳
著者カナ	バルビエ　ニナ
出版地	東京
出版者	白水社
出版年	２０２４．４
ページ数	206,11p
大きさ	19cm
原タイトル	原タイトル:Petit traité d'ethno‐pâtisserie
一般件名	菓子-歴史
NDC分類(8版)	383.83
NDC分類(10版)	383.83
ISBN13桁	978-4-560-09287-3
定価	¥2300
内容紹介	おいしいお菓子は名前まで味わい深い。伝統と革新が織りなすフランス菓子に「名前の由来」からアプローチ。「ババ」をめぐる伝説から、「ボヴァリー夫人」の「ピエス・モンテ」まで、お菓子にまつわる逸話が満載。
著者紹介	ジャーナリスト。,民族学専攻。

ページの先頭へ