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いちばん親切な練り切りの教科書
藤本 宏美/著 -- 山と溪谷社 -- 2024.4 -- 596.65
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
5966/F20/
1110974407
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1130528315
タイトル
いちばん親切な練り切りの教科書
タイトルカナ
イチバン シンセツ ナ ネリキリ ノ キョウカショ
副書名
12か月の和菓子手帖
著者
藤本 宏美
/著
著者カナ
フジモト ヒロミ
叢書名
料理とお菓子
出版地
東京
出版者
山と溪谷社
出版年
2024.4
ページ数
103p
大きさ
26cm
一般件名
和菓子
NDC分類(8版)
596.65
NDC分類(10版)
596.65
ISBN13桁
978-4-635-45075-1
定価
¥1800
内容紹介
初心者でも本格的な練り切りが楽しく作れる。桜や紫陽花、紅葉や白椿といった季節を象徴する植物から、ひな祭りや七夕などの節句、クリスマスなどの現代的な季節のイベントまで、四季折々の美しい練り切りの作り方を紹介する。
著者紹介
練り切り専門教室「HALE」を主宰。「京菓子展」テーマ徒然草実作部門優秀賞、鈴木宗博賞受賞。
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