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いちばん親切な練り切りの教科書

藤本宏美／著 -- 山と溪谷社 -- ２０２４．４ -- 596.65

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/F20/	1110974407	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130528315
タイトル	いちばん親切な練り切りの教科書
タイトルカナ	イチバン　シンセツ　ナ　ネリキリ　ノ　キョウカショ
副書名	12か月の和菓子手帖
著者	藤本宏美／著
著者カナ	フジモト　ヒロミ
叢書名	料理とお菓子
出版地	東京
出版者	山と溪谷社
出版年	２０２４．４
ページ数	103p
大きさ	26cm
一般件名	和菓子
NDC分類(8版)	596.65
NDC分類(10版)	596.65
ISBN13桁	978-4-635-45075-1
定価	¥1800
内容紹介	初心者でも本格的な練り切りが楽しく作れる。桜や紫陽花、紅葉や白椿といった季節を象徴する植物から、ひな祭りや七夕などの節句、クリスマスなどの現代的な季節のイベントまで、四季折々の美しい練り切りの作り方を紹介する。
著者紹介	練り切り専門教室「HALE」を主宰。「京菓子展」テーマ徒然草実作部門優秀賞、鈴木宗博賞受賞。

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