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藤本 宏美/著 -- 山と溪谷社 -- 2024.4 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5966/F20/ 1110974407 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130528315
タイトル いちばん親切な練り切りの教科書 
タイトルカナ イチバン シンセツ ナ ネリキリ ノ キョウカショ
副書名 12か月の和菓子手帖
著者 藤本 宏美 /著  
著者カナ フジモト ヒロミ
叢書名 料理とお菓子
出版地 東京
出版者 山と溪谷社
出版年 2024.4
ページ数 103p
大きさ 26cm
一般件名 和菓子
NDC分類(8版) 596.65
NDC分類(10版) 596.65
ISBN13桁 978-4-635-45075-1 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥1800
内容紹介 初心者でも本格的な練り切りが楽しく作れる。桜や紫陽花、紅葉や白椿といった季節を象徴する植物から、ひな祭りや七夕などの節句、クリスマスなどの現代的な季節のイベントまで、四季折々の美しい練り切りの作り方を紹介する。
著者紹介 練り切り専門教室「HALE」を主宰。「京菓子展」テーマ徒然草実作部門優秀賞、鈴木宗博賞受賞。