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海からいただく日本のおかず 2

阿部秀樹／写真・文 -- 偕成社 -- ２０２４．３ -- C667

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童資料	660/A3/2-2	1110959820	児童資料	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130524712
タイトル	海からいただく日本のおかず 2
タイトルカナ	ウミ　カラ　イタダク　ニホン　ノ　オカズ
著者	阿部秀樹／写真・文, 大日本水産会魚食普及推進センター／監修
著者カナ	アベ　ヒデキ
巻の書名	蒲鉾
各巻副タイトル	魚介すり身の練り物
出版地	東京
出版者	偕成社
出版年	２０２４．３
ページ数	40p
大きさ	29cm
一般件名	水産物
NDC分類(8版)	C667
NDC分類(10版)	C667
ISBN13桁	978-4-03-438120-5
定価	¥2400
内容紹介	伝統的な日本のおかず、蒲鉾。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、蒲鉾になるのか、また、全国各地の地域独自の蒲鉾、さつま揚げのつくり方、料理法も紹介する。
著者紹介	神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。水生生物の生態撮影、特にイカ・タコ類の撮影では国内外の研究者と連携した撮影を進め、国際的評価を得ている。学校図書館出版賞受賞。

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